Prinsippet og funksjonen til kartbrett:

Kartbrett (modifisert atmosfæreemballasje), akkurat som navnet tilsier, refererer til teknologien som kunstig kontrollerer andelen gasser (oksygen, karbondioksid, nitrogen osv.) I pakken for å forlenge holdbarheten.

Kartskuffene våre er laget av en høy barriere, polypropylenmateriale som kan bidra til å forlenge holdbarheten. Hermetisk forseglet med barriere lidding-film, er den endelige utgangen en lekkasjesikker pakke. Denne solide barrierebrettet/lidding filmkombinasjonen gir en selvstendig barriereenhet.

I et lukket system modifiseres andelen omgivelsesgasser til tilstanden som kan redusere respirasjonen og redusere forbruket av næringsstoffer. For å begrense cellenes respirasjon og forsinke metabolismens prosess, gjør imidlertid celler i en sovende tilstand snarere død. Og når celler forlater den modifiserte atmosfæren, vil de fortsatt holde sitt normale metabolisme uten andre bivirkninger. Selvfølgelig er alle disse på grunnlag av lav temperatur.

Ulike innhold (kjøtt/fjærkre/frukt) krever forskjellig i andelen omgivelsesgasser

Rødt kjøtt (storfekjøtt, lam, svinekjøtt)-Anbefaler høy O2-tilstand (60-80% oksygen og 20-40% CO2) Høy hastighet O2 for å holde kjøttet rødt og prosentandel av CO2 for å hemme veksten av aerob ødeleggende bakterier.

Fjærkre - Anbefaler CO2 og N2 -tilstand

Fersk -kuttet frukt - Anbefaler lav O2 og lav CO2

Applications