Ulike porsjoner kopper for tørre ingredienser og væsker

For de fleste matlagingsentusiaster er et av de uunnværlige verktøyene for matlaging porsjonskoppen. Det gjør det mulig for en kokk å legge til presise mengder ingredienser for å sikre et vellykket resultat. Porsjoner kopper Kom i to varianter, den ene brukes til væsker og den andre som brukes til tørre ingredienser. Og innenfor disse kategoriene er en rekke redskaper.

Våtte og tørre ingredienser har forskjellige volummålinger, så de krever forskjellige porsjonskopper for nøyaktighet. Å bruke et flytende mål for tørre ingredienser og omvendt kan endre resultatet av en tallerken, spesielt i noe som en kake eller kaker, der ingrediensene blandes inn en presis kjemisk reaksjon for å gi et forutsigbart resultat.

Flytende porsjoner kopper er ofte tilgjengelige i ett, to og fire-kopps tiltak. De er nesten alltid laget av et klart materiale, for eksempel glass eller klar plast, slik at kokken kan se nivået på væsken stige mens han øser. De fleste har også øsende tuter, og skiller dem fra tørre tiltak.

De fleste kokker skal eie en av en av en og to-kopp flytende porsjonskopper, og å ha dem i et mikrobølgeovnsmateriale er alltid et pluss. En ny flytende porsjonskopp på markedet har en oval ring inne, skrå mot siden av koppen. Dette gjør at en kokk kan se væskenivået fra toppen av koppen, uten å måtte lene seg ned og se på væsken på øyehøyde på en benkeplate for å få et nøyaktig tiltak.

Tørre porsjonskopper kommer vanligvis i sett, med individuelle tiltak for 1/4, 1/3, 1/2 og 1 kopp. De kan være laget av klar eller ugjennomsiktig plast, glass, metall eller til og med tre. De fleste har håndtak og er flate på toppen og bunnen for å sikre nøyaktighet i måling. Leppen til disse koppene er jevn, så en kokk kan jevne av ingrediensene på toppen av målet.

En annen innovasjon i porsjoner kopper er en som kan brukes til flytende eller tørre tiltak og er merket for hver bruk på motsatte sider. Disse har ofte et stempel, så kokken trenger ikke å skrape ut klissete ingredienser fra siden av tiltaket, stempelet gjør den jobben. Åpenbart måles ingredienser som vann, melk og buljong i flytende kopper, og det samme er sirup, honning og generelt alt som kan helles ut av en beholder i en annen. Sunn fornuft sier at mel og sukker måles med tørre kopper, og det er majones, rømme, ost, kremost, nøtter og grønnsaker.