Plastbeholder for mat og drikke

Det har vært en passeringsrite for alle som vokste opp de siste tre tiårene for å lære å burp en Tupperware -lagringsbeholder. Tupperware og andre merker av plastlagringsbeholdere er allestedsnærværende i disse dager. Noen ganger ser du til og med store plastbeholdere for å lagre mindre plastbeholdere i.

Er det en potensiell helsemessig ulempe med å bruke all denne plasten til å lagre maten vår? Og lekker kjemikalier inn i maten vår fra plastlagringsbeholderne? Vi vil diskutere det, og foreslå noen få alternativer for ikke-plast matbeholdere, hvorav noen til og med vil spare deg for penger.

Nylig har flere forskningsstudier funnet at når plast kommer i kontakt med visse matvarer, kan molekyler av kjemikaliene i plasten lekke ut i maten eller drikken. Visse egenskaper ved matvaren kan gjøre det mer sannsynlig å plukke opp plastmolekyler:

1. Jo mer flytende en mat er, jo mer berører den plasten, så jo mer mulighet den må plukke opp plastmolekyler.

2. Syremat, for eksempel tomatsaus, ser ut til å være spesielt interaktiv med plast.

3. Hvis du varmer en matvare i en plastbeholder, selv om beholderen er mikrobølgeovnsikker, er overføringen av plast fra beholderen til maten enda mer sannsynlig.

Når molekyler av plast, eller mer riktig, molekyler av kjemikaliene som blir lagt til plast under produksjonen, kommer inn i kroppene våre, er det ikke en god ting. De kan forårsake uønskede effekter i menneskekroppen. For eksempel etterligner noen av kjemikaliene østrogen. Østrogen er selvfølgelig et normalt, essensielt humant hormon, men å ha for mye av det (eller molekylene som etterligner østrogen) har blitt assosiert med brystkreft og andre helseproblemer. Generelt kalles kjemikalier som lurer kroppen til å tro at de er østrogen eller andre hormoner kalt endokrine forstyrrere og unngås best.

Så hvis Plastmatbeholdere er noen ganger problemer, hvordan ville en bedre matlagringsløsning se ut? Den primære egenskapen du ønsker i et containermateriale er inertness, det vil si at du vil ha et materiale som holder tett til sine egne molekyler og ikke lar dem gå til å flyte ut i maten eller drikke som berører beholderen. På denne poengsummen er glass det beste valget, fulgt tett av porselen, keramikk og rustfritt stål.

Selv om plastmatbeholdere er dominerende i butikkhyllene, lager noen selskaper lagringsbeholdere fra glass og andre foretrukne materialer. Noen av dem er ovnssikre og store nok til å lage mat i. I disse tilfellene kan du ganske enkelt lagre restene i samme ting du tilberedte i. Noen av containerne er mindre og mer passende størrelse for små porsjoner med rester og gjenstander som er transportert å jobbe eller skole til lunsj.

Noen containere har glasslokk som passer løst, greit for lagring i kjøleskapet, men ikke så bra for å legge rester i en lunsjboks. Andre containere har lokk designet for å være luft- og flytende-tette, noe som gjør dem bra for omtrent hvilken som helst type matlagring. Å ha et godt utvalg av containere lar deg velge riktig størrelse og stil for hver matlagringsapplikasjon.

Alt glass, keramiske og porselenbeholdere er mikrobølgeovn-sikkerhet, selv om du bør sjekke produsentens spesifikasjoner før du antar at de er trygge for bruk i en vanlig ovn. Plastlokk skal være slapp av selv når du varmes opp i en mikrobølgeovn. Vår erfaring viser at varmen fra maten har en tendens til å fordreie lokket. Det er bedre å mikrobølgeovn retten dekket med en tallerken eller mikrobølgeovn matdeksel.